Produzione
Miele e prodotti naturali
Il nostro miele rispecchia la nostra dedizione e serietà, potrai assaporare ogni nota aromatica dei fiori con il quale è stato prodotto.
La nostra filosofia
Ogni vasetto che esce dal nostro laboratorio profuma di colline, fiori selvatici e passione.
Produciamo miele autentico e tutti i prodotti dell’alveare come propoli, polline, cera d’api
e qualche sorpresa golosa, senza scorciatoie.
Solo ingredienti puri, raccolti con amore,
e pensati per farti stare bene.
Amiamo raccontare il nostro lavoro, per questo ogni prodotto Hive ha una storia e spesso anche una playlist consigliata.
Perchè il miele richiede serietà, ma può anche far sorridere.
Miele di Acacia
L’ acacia è un miele sublime dal sapore avvolgente che riprende la delicatezza dei fiori dai quali viene prodotto, dal sapore delicato ed il colore giallo paglierino.
Un miele dolce leggermente vanigliato, un ottimo sostituto dello zucchero viene usato per preparazioni dove non si vuole alterare il sapore, rimane liquido a lungo.
Miele di Castagno
Uno dei mieli più scuri provenienti dal bosco, l’odore viene spesso descritto come acre, pungente, molto deciso e forte. Il gusto rispecchia il suo profumo, inizialmente dolce sprigiona note terrose dal gusto corposo per lasciare il posto al peculiare retrogusto amarognolo.
Si sposa bene con formaggi stagionati e in generale con tutti i latticini.
Miele di Ailanto
Miele esotico caratterizzato dal colore ambrato chiaro ed un aroma intenso. Non per nulla la pianta viene chiamata anche “albero del paradiso” per la sua fioritura imponente ed il profumo inebriante che sprigiona. Il miele che risulta ha un gusto fruttato, di uva moscata, e da un peculiare retrogusto di thè alla pesca e confettura di albicocche.
Miele di eucalipto
Un miele estivo dal colore ambrato quando è liquido, tendente al beige quando cristallizza. Odore mediamente intenso con note terrose ed avvolgenti di fiori/funghi secchi, dal gusto persistente lievemente speziato, cristallizza finemente in modo compatto e omogeneo.
Miele Millefiori
Il millefiori è il “miele della casa” normalmente al supermercato venduto come miscela di mieli appositamente per standardizzarne il sapore ed il colore il VERO millefiori può avere decine di combinazioni di colore, consistenza e sapore. Una piacevole scoperta poiché ogni annata è differente dall’ altra ed è la “carta d’ identità” del luogo in cui viene raccolto dalle api.
Non abbiamo 1 solo millefiori ma si dividono in primaverile (ciliegio, biancospino, fiori di maggio…) ed estivo (rovo, ligustro, tiglio, cardo…)
Miele di Edera
Uno dei pochissimi mieli autunnali prodotto nei mesi di settembre e ottobre, un miele raro e molto difficile da produrre per la sua peculiarità, una cristallizzazione veloce (pochi giorni) che rendono le operazioni di raccolta, deumidificazione e smielatura complessa. Dai cristalli finissimi rimane cremoso e dal colore bianco, il profumo ed il gusto sono un’esplosione balsamica dalle note erbacee, all’ inizio prepotente lasciando il particolare retrogusto.
Miele di Melata
L’ unico miele non prodotto da nettare di fiori ma appunto dalla melata, una sostanza zuccherina depositata sulle foglie delle piante da alcuni insetti, che le api raccolgono per creare questo miele scuro e molto denso con sapori molto variabili, di latte e avvolgente per la melata di abete bianco a dolce, speziato e aromatico per la melata di metcalfa, divertitevi a scoprirla!
